蛙做法家常(蛙的做法大全家常)

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本文目录

1. 酱青蛙的法家法家常做法东北
2. 青蛙的家常做法
3. 味之绝青蛙做法

酱青蛙的家常做法东北

材料

青蛙200g，大蒜2个
，常蛙常青红椒10g ，法家法生姜2g ，常蛙常红油豆瓣酱一勺，法家法生抽少许，常蛙常啤酒一勺 ，法家法水淀粉10g

做法

1、青蛙去皮 ，去脚筋
，处理干净 ，宰成小块。

2
、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒。

3、青红椒去籽，切成小三角块 。

4
、坐锅热油，下姜粒爆香 。

5、下蒜瓣油爆
，蒜瓣皮起皱后 ，下入青蛙块翻炒至肉块变色。

6、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀 。

7、倒入适量生抽 ，翻炒均匀。

8 、倒入啤酒，没过食材，大火煮开。

9、煮至剩一定汤汁时 ，倒入青红椒 ，翻拌半分钟。

10、最后用水淀粉勾芡就可以出锅了 。

青蛙的家常做法

1、青蛙杀好冲掉血水
，一分为二，后腿关节用手扳断 ，要不不好装锅。

2、准备辅料 ：青红尖椒，蒜末姜末，新鲜紫苏

3、洋葱切丝放入锅底，加多点食用油，开火烧热

4、油温七层热放入青蛙炸，炸至变色就可以捞出了

5 、锅留底油，放入蒜末、姜末、青红尖椒，炒出香味 ，放入两勺蚝油

6、放入炸好的青蛙 ，放入适量的盐 ，老抽上色 ，放入紫苏
，最后放入适量生抽和鸡精就可以出锅了

味之绝青蛙做法

主料:田鸡(700克)

辅料:玉兰片(15克)油菜(15克)火腿(15克)香菜(15克)

调料:盐(1克)黄酒(15克)味精(1克)酱油(15克)白砂糖(15克)花椒(15克)醋(1克)大葱(5克)姜(5克)大蒜(5克)淀粉(豌豆)(15克)大豆油(50克)

1 、从青蛙胸部开膛取出内脏 ，洗干净。

2、将每只青蛙剁去四爪
 ，可以分切成块。

3、加工备好生姜、大蒜、辣椒等辅料备用
。

4 、先把锅烧热，再加入适量食用油，并将油烧热
。

5、放入生姜爆锅 。

6 、将青蛙下锅不停翻炒约5-7分钟
。再加入料酒 、醋 、酱油、盐继续翻炒约5分钟左右 。

7
、加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅 。如果用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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