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本文目录

1. 冬笋烧鹅做法
2. 凤鹅双笋煲做法
3. 鹅肉煮春笋的焖鹅做法

冬笋烧鹅做法

食材

(主料)鹅半只（1000g)

(主料)玉米2根

(主料)冬笋2颗

(主料)香料适量

(主料)冰糖20g

(主料)料酒50ml

(主料)蚝油适量

步骤

1.

准备食材，冬笋剥壳，全集切块备用。竹笋做法竹笋

2.

玉米从冰箱取出解冻，大全切小截备用。家常

3.

鹅肉切小块 ，焖鹅过水备用。全集取铸铁锅炒香香料，下入鹅肉翻炒，翻炒至鹅肉的油出来。再加入开水没过肉。

4.

加入冬笋，炖一小时。

5.

再加入玉米，继续炖半小时。

6.

炖至鹅肉软烂 ，最后调入适量盐 
。

凤鹅双笋煲做法

1、莴笋两根 ，竹笋三两左右。竹笋切片，莴笋切滚刀块 。

2、竹笋切片 ，莴笋切滚刀块 。

3、咸鹅四分之一只，用冷水泡四五小时去除多余咸味 ，入清水，加八角、姜
 、黄酒煮熟。

4、油热 ，下葱姜爆香
，下双笋翻炒四五分钟。

5、倒入煮咸鹅的原汤 ，再加一半清水 ，将近没过笋的位置 
，把煮熟的鹅肉也倒进去。

6、中火煮至莴笋熟烂，加鸡精，出锅。

鹅肉煮春笋的做法

材料

春笋500克，鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒 、酱油 、郫县豆瓣酱、五香粉 、糖、鸡精适量
。

做法

1 、鹅洗净切块焯水，春笋整理干净切滚刀块焯水。

2  、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉 ，放料酒、酱油、五香粉和糖 。

3 、放水至与鹅肉齐平小火焖煮约2小时。

4 、放春笋焖煮5分钟收汤 。

5、放盐和鸡精调味即可。

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